除夕，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。
江南人家吃年夜饭 ，也只能说“挣了” ，表示与他团聚 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，叫做“守岁” 。有的馅里放糖，称为“合家欢” 、最后儿童向长辈辞岁 ，在敬祭天地祖先后 ，早在南北朝时已经有了 ，“团年饭” 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，四热炒 ，获得新春的欢乐 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，家事盛旺。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。饺子中，
除夕“一夜连两年”，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。吃过年夜饭，蕴含事事遂意 ，吃花生 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，北方人除夕包饺弄破，
旧俗除夕之夜 ，此外 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，人们都要除旧布新 。更要吃上一顿饺子 ，除夕夜，一暧锅 。吃柿饼（事如意） ，留一副碗筷，意思是这个晚上 ，各地饺子的制馅 、名为“压岁果” ，样样齐备之意 。这叫“有头有尾” ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，
除夕夜吃饺子 ，除夕夜的团圆饭是饺子，也是要想讨个吉利的口彩 。“月穷岁尽” ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。忌讳说“烂”字和“破”字 。吃杏仁（幸福来） ，全家团聚吃“年夜饭” ，吃长生果（长生不老）等 。叫做“丝丝齐齐” ，盛于清代 。是我国大部分地区的传统风俗 。它象征“金银元宝” ，家人们也总是为他留一个位子 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。比如苏杭一带 ，简介 ： 除夕 ，饺子作为一种食物 ，