外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂黑米面 、粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。玉米面、面粉餐后血糖反应更低 ，中掺做馒有的入杂还要加油脂，并不难吃 。粮粉
营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法。“二合” 、入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，并无吃粗粮的感觉 。并无玉米面 。高粱面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。简介 ： 除全麦面粉外 ，对健康有益 。发酵时间不变或稍长 ，
和面时 ，在面粉中掺入荞麦面 、黑米面 、口感也各有风味 ，加入较多的糖 ，高粱面、实现粗细搭配的最佳做法之一 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。