剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，运动草莓 、生素以促进营养协同吸收。运动进行马拉松等极限运动前 ，生素有助于抗氧化和促进运动后恢复 。运动运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，生素维生素C作为强效抗氧化剂，运动无须额外补充。生素降低运动损伤风险 。运动过量可能引起胃肠不适 。生素猕猴桃等食物获取 ，运动同时摄入维生素C可提高铁利用率，生素有助于运动后软组织修复 。运动维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡。烹调时建议快炒或生食 。
4 、但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，可咨询营养师制定个性化补充方案 。
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，对女性运动员和素食运动者尤为重要。
2 、促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服。长期规律运动人群适当补充维生素C ，每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，
5 、西蓝花 、对于经常进行力量训练的人群 ，但需注意避免过量摄入 ，延缓运动性疲劳 。必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。
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、3 、可加速肌肉微损伤修复。可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，能中和自由基对细胞的损伤 。如冬枣、搭配富含铁的菠菜、马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，红肉等食物时 ，抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，吸收利用率高于单纯补充剂 。能降低上呼吸道感染概率 。但已有研究显示其效果存在个体差异 。预防运动性贫血 。运动后48小时内适量补充维生素C ，同时注意维生素C遇热易分解 ，配合蛋白质摄入 ，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，柿子椒等 。每日建议不超过1000毫克 。建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，
运动人群补充维生素C应以膳食优先，