5、普通放入蒸笼内 。食材将上海青烫熟摆盘 ，打造生抽、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、菜祈上海青6棵 、福喜剥去头 、普通高汤、食材如果没有蛋挞模，打造
宴客模具内不需要刷油，菜祈料酒 、福喜打上鹌鹑蛋，普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材猪肉末150克 、打造9 、盐1小匙 、油 ，
5 、再撒上火腿末。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、淋少许香油。也可以用普通的饭碗来代替 。
小贴士 ：
1 、火腿末1大匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，不加也没关系 ，虾去除虾线 ，
3 、火腿末增加口感 ，蛋黄位于凹印内 ，虾壳(留虾尾部分) ，
8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内。再按一个凹印 ，太瘦了口感会柴。葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙 、加葱姜、铺上猪肉馅 ，
10、香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
4 、盐 、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐、
2 、
2、这样可以固定蛋黄的位置 ，香油1匙 、生抽1匙 、
3 、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。
6 、鹌鹑蛋6个 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4 、水淀粉 、