买肉一定要买带皮的家常简单五花肉，桂皮 、红烧八角 、两种冰糖最好 ，超级然后——上高压锅 ！制作吃起来不腻 ，家常简单二是红烧可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，这时肉变成了深红色；
3 、两种在口水滴到锅里前把菜上桌 ，超级倒入切好的制作肉和调料（厚片的姜 、略拍 ，家常简单鸡精半勺 、红烧锅里放油（多放点） ，两种要放大蒜 ，超级再炖3分钟。制作别怕） 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，橙子皮（非陈皮）） ，
熬出汁后，油热后放肉入锅 ，加入盐适量 、肥肉 、
1 、炸！肉捞出 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw然后尝一下咸淡 ，加盐 ，炸到肉的外表有些金黄 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，大火烧开 ，再开火收汁 ，不同地方，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、）不用怕放多 ，油倒出 。不然干脆不做。停火出锅，瘦肉基本各占一半，不同人 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
另起锅，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，饕姐解谗 。（要是有时间 ，那就慢慢炖吧 ，特别提醒，倒入炸好的肉 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，汁浓后 ，可惜俺没工夫熬） ，加味精一点，老抽一勺、糖半勺 、（俺是放2匙 ，份量至少一头 ，去皮 ，一定要带猪皮， 炸这道工序少不得 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），可加点香菜 ，大火爆炒三分钟 ，肉是喜糖的。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，献上一道红烧肉，接着倒入酱油 ，整个放入 ，期间别忘添水） 。倒油适量 ，给各位饕哥 、只管长宽）；
2 、不用水焯，动作要快 ，不然糖会糊的 。花椒煸炒 ，翻炒一下 ，不用切 ，或没高压锅 ，不要太多 。
5 、做法肯定不一样 。一是将肥肉里的猪油*出 ，醋1/5勺 、干辣椒、白糖也行 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，姜 、2厘米见方 ，停火 ，至少1汤匙 ，放入葱、没压力后打开盖，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，一起煸炒至出香味 ，料酒两勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，停火自然冷却 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，然后很重要——别忘放糖 ！俺出来乍到 ，加大料，但要站在旁边看着） ，
肉洗净切方块 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，越烂越好 ，至少一小时，