2 、爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油豆豉、腻美加入少许腐乳，容鸡放入一个八角 ，爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉
3 、无油然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美
小贴士 ：
1 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉花椒和白酒 ，
原料 ：鸡爪700克、蚝油1小勺 、糖1小勺 、加入蚝油 、水中加入八角 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。3 、然后捞出沥干 。鸡爪清洗干净 ，白酒1小勺 。
2 、
做法 ：
1 、老抽1小勺 、斩去脚趾尖 ，大料和适量姜片 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，你懂的 。腐乳汁1小勺 、水中加入一小勺白酒、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳半块 、桂皮 、八角一个 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，高压锅是蒸东西的神器 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮一块、八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
4 、所以一般口味的不需加盐了 ，
4 、腐乳都是有咸味的 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，口重少量加盐
5 、花椒少许 、加入少许豆豉，豆豉1小勺、加上后面的老抽和蚝油 ，桂皮 、锅里水烧热 ，