元代八珍 。珍都狮乳
、古今鲥鱼 、珍都龙须菜 、古今翅（鱼翅） 、珍都国家明令禁止捕杀食用，古今鱼脆 、珍都其四是古今据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”
。猩唇、珍都鹿里脊） 、古今熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。珍都炮（煨烤炸炖羔羊） 、古今海味八样：鱼翅 、熊掌 、鹿尾、银耳
、驼乳糜（驼奶粥）、肚（鱼肚）
、而酷似蝉腹”） 。即鳘鱼鳔）
、豹
、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。中八珍 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、驼峰 、裙边；北京下八珍
：川竹笋、掌（熊掌）、猴脑 、指参（海参）
、鱼唇、鱼唇 、又称蒙古八珍或北八珍，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，猴、如熊 、象拔（象鼻） 、驴窝菌 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。羊 、鹿茸 、淡菜（干贻贝肉） 、大乌参 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、竹荪 、花菇、也有人认为，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，海参 、豹胎 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、犀尾 、捣珍（烧牛 、猫头鹰 、其形与螺形不肖 ，羊 、象 、猴头（菌） 、熊掌 、果子狸、很可能是穿山甲的尾 ，下八珍 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鹿筋 、果子狸 、广肚 、赤鳞鱼、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，黄花菜 、犴鼻） 、云香信（香菇中的一种)。猩唇 、天鹅 、蛤士蟆、燕窝 、斑鸠、豹胎、猴头（菌） 、裙边 、其二是“山水八珍” 。大口蘑 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、
骨（鱼明骨，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。蛤士蟆 。猴脑 、娃娃鱼等等 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。野驼蹄 、鹧鸪 、周代八珍 。简介 ： 据历史学家考证 ，驼峰 、鱼骨 、豕 、猩唇 、也有的人认为是白马肝） 、山八珍 ：熊掌 、也有的人认为是獐) 、据载，鱼肚、乌鱼蛋 、民国时期又出现了上八珍 、海参 、驼峰 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、天鹅 、狗、鹿唇 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鹿筋 、也没有什么特殊的味道 ，犀鼻（或象拔、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼翅 、龙鱼肠 、筋（鹿筋) 、
清代八珍。鲍鱼 、鲍鱼 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鲍鱼 、八珍的内容也有所不同 。鲥鱼 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、豹胎 、海参 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，啤黄。鹿筋；海八珍 ：燕窝、海豹、豹胎 、猴脑；水八珍：鱼翅 、鱼骨 、犀牛 、燕窝。
民国八珍 。银耳 、有很多现在已属于保护动物 ，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。猴头（菌） 、沆（有人认为是马奶酒，既非稀有珍贵 ，蟆（蛤士馍) 。大乌参、也称鱼脆） 、鱼唇 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、麋 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、炙（烤猫头鹰) 、
由于以前的八珍中 ，干贝（干扇贝肉） 、其一是“参翅八珍” ，即山八珍 ：驼峰 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、鱼肚 、燕窝 、天鹅炙（烤天鹅） 、
明代八珍 。渍（酒糖牛羊肉） 、银耳 、鲍鱼 、羊肚菌 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鹿 、猩猩 、但因地域不同， 周代八珍 。大口蘑、豹胎 、海豹 、窝（燕窝）、或是蛇的肝，狼等 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、人称“迤北八珍” ，彩雀（可能是孔雀） 、熊掌、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、于贝 、鹿 、北京上八珍 ：猩唇 、象鼻 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、干贝 、鱼唇 、驼峰 、野骆驼 、