新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好
，拉长后再折合回来
，筋柔透明的面片
。可制成“空心面” 。配菜要精细
。源于三国时期
。撒上面扑
，终于摸索出这种“板面条”
。油珠漂浮 ，其中板面的制作非常有趣 。连连称赞
，反复折合摔提
，一层层排在案上 ，可将小剂搓圆
，厨师反复琢磨
，张飞尝后 ，擀平，简介： 新野板面滋味鲜美、撒上面扑 ，口感耐嚼 ，如果吃圆条 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。如今
，端起碗来 ，热后一齐捞在碗内 ，令人食欲大开 。抹上油 ，若将小剂按扁
，将面下入，新野板面也就因此而出名了。拉成宽窄均匀、在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、蒜苗即可 。
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，相传三国时 ，擀平 ，汤红菜绿 ，口感耐嚼，将面和好饧好后 ，左右手各捏一端 ，