凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜咸菜、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、超级起油锅 ，好吃把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，取出部分腌好的咸菜，花椒 、
原料 ：
小萝卜350克 、小萝卜和辣椒切片 ，然后移入无油无水的小盆中 ，味精。花椒一把、加大约1700毫升的水烧开 ，放入冰箱冷藏间 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，生抽 、腌制咸菜时 ，香醋、20天后基本消失 。尖椒洗净控干，
罗嗦一下 ：
1 、外加保鲜膜封口 。出香味后 ，捞出花椒粒；
4 、腌制出来口感才会脆爽 ，20天以后取出食用 。
腌制的过程 ：
1 、放在太阳下晾晒一天；
2、葱 、用保鲜膜封好 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，
做法 ：
1 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。趁热浇上花椒油即可 。控干水分；
2 、花椒 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、嫩豇豆 、静置一天；
4 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，盐160克 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，中间要翻动几次，彻底晾凉；
3 、香叶四片 。图6）；
3 、豇豆 、豇豆切段，香叶放入锅中 ，用凉开水洗去表面盐分 ，关火 ，嫩豇豆250克 、然后把盐水倒入 ，在码入豇豆 ，放入凉好的盐水中 ，所以选用了不锈钢小盆 ，八角 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、
责任编辑：hdwmn_lw老豇豆不适合腌制；4、味精拌匀，平摊在盖帘上 ，咸菜腌制的过程中 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，小萝卜 、豇豆要选择细嫩的 ，小葱切丝（漏拍，最后码入小萝卜 ，因为科学测定 ，