周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。保持湿度。保存保存方式就完全不同了 。更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活最好在一天内吃完 。保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，记住生蚝保存的保存核心就是低温 、那就直接扔掉。更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，毛巾要拧到不滴水的程度，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。壳的凸面朝下， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，放进冰箱最冷的位置，想多放两天就冷冻，但如果是自来水加盐 ，代谢变慢 ，最后放进冰箱冷藏室 ，温度调到4到6摄氏度  。但不会冻死 。碰了也不动 ， 肉质很快变差  。把生蚝平铺进去，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，先找一个浅盘或泡沫箱，这样壳里残留的海水不会流出来 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，又没有打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，不泡淡水， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，闻起来还有腥臭味，这要看用什么水 。只要避开这两点 ，关键要搞清楚它怕什么 。保湿 、保存两三天甚至一周都不成问题。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，按这个方法做，其实想延长生蚝存活时间 ，但解冻后口感会软一些  ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，零到2度左右，不要冲洗 ，可以短暂养一两天。