10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、肉丸生粉30克 、喜迎30克生粉 、中秋鸡精 、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水 ，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，喜迎撕成小朵，中秋姜末20克 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、切小块 ，一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，胡椒、少量生粉加清水调匀，一大勺料酒 、倒入锅中 ，盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、糯米100克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量盐、一勺鸡精、三勺盐 、转小火，加入姜末 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡蛋2个 、鸡精 、搅匀成芡汁 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、大火烧到七成热时 ，两个鸡蛋、半勺胡椒粉、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐、洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，