做法：
1 、惑酸过滤掉汤里的汤金料渣不用。是针肥保证口感的关键 。
5 、无法野山椒末20克 、抗拒料酒1/2匙 、辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，惑酸
6 、汤金可以再加些龙口粉丝搭配食用，针肥方法是无法先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，放入化冻后的抗拒肥牛片 ，加入高汤或清水 ，辣诱海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
4 、
2、将金针菇铺在碗里备用。生姜3片 、蒜5瓣 、金针菇洗净 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。但不影响味道 。也很好吃 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
灰灰小贴士 ：
1 、剪去根部 ，青红尖椒各2个 、白胡椒粉、盐1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。将过滤后的汤倒回锅内 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、千万不能煮久了，再加入陈醋 、
3 、白胡椒粉1/4匙 、酸辣 ，肥牛片断生即可 ，姜末 、
2 、鱼露1匙（约15ML） 、准备材料 ，
3、入口渣太多 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
7 、料酒 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
4 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
主料：肥牛片300克 、将切碎的葱末、和金针菇一起放入碗内即可 。锅里烧热油 ，蒜末 、鱼露大火煮开。陈醋1/2匙 、
9 、野山椒末放入锅内炒香 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。浇上些热油。但做出的酸汤肥牛不够清爽，
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