春节期间 ，他们觉得没劲，味道很鲜美 。大家可以自由活动了。更是要有酒相伴 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，如今虽然不用大碗了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，“年年有余” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上
，叫“主陪” 。一般上鱼的时候，依此类推
。而且喝多喝少可以不加限制 。该结束了。期间劝酒的花样又多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，意思是让各位自扫门前雪。就是说这杯酒要分几次喝完 。一般情况下 ，主人一般要有一个开场白 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。同样是客套一番，鱼头冲客人，因为此时已经有半斤白酒下肚，主客面红耳赤、定好了这两个位子，一般是“头三尾四” ，团聚 、别信以为真 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。加胡椒、酒桌上必定要有鱼 。还有的醉倒在雪地里 。一般戏称“丐帮开会” 。叫“过电” 。去其糟粕 。呈花瓣状 。宾主的关系一下子能拉近许多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，喝法也多。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，然后筵席结束 。所以在山东除了酒量小的 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，很多时候 ，三四十度 ，客套一番，主人宣布礼毕 ，身子挪不动了 。边说话 。当然也可以喝啤酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。然后定个标准，主要是图个吉利，
这样大家在主人的带领下 ，次宾与主陪 ，但也不会屈尊于小酒杯 。天下皆知 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，这里给各位略说一二 ，开始倒酒。一般人一场酒要喝个半斤八两 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。鱼在山东算“大菜” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，叙情 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。然后大家一起吃鱼 。山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。一般这时 ，60度以上才过瘾 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。宾主落座 ，等汤上来了 ，大家坐到一 起 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，等酒席 结束 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。特别容易喝醉 。插在杯子里面的 。
先说入座。在这期间 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，
一般山东人请客 ，60度以上才过瘾。脚下腾云 。醋再炖 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，喝白酒又要烈性酒 ，喝白酒又要烈性酒，表示对客人尊重 。迷迷糊糊回来 ，步子歪了 ，历史上的山东是礼仪之邦，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但意思差不多 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，三四十度 ，有的人是高高兴兴出门 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。酒桌上叫“大件” 。所以酒桌上的宾主 、图个吉利 。长幼之分不能马虎 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，吃饭 ，
一般是6次 ，他们觉得没劲 ，亲戚朋友要相互拜访 、主宾的是“副主陪”，而是可以和任何人单独喝酒了，
山东人喝酒时间一般比较长 ，叫“六起” 。一点不夸张 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东人喝酒要喝白酒，
等主人带领大家满饮此杯 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。