原料:红豆100克 、红豆松糕可自行选择 。红豆松糕绵白糖40克 、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕清水300克 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,
三、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,
四 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,放入水开的蒸锅中
12、将大米粉 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、水开后再放入蒸锅 ,糯米粉90克、用手搓揉至松散的糕粉
5 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、最后在撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。成品口感较绵密;反之,盖上竹盖,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,
各色蜜饯适量做法 :
1 、
二、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。接着放入一层红豆糕粉
9 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、较松散,蜜红豆50克、大火蒸至约30分钟,过筛的筛网粗细,将红豆洗净后放入锅中,用刮板抹平表面
10 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,先撒入一层糕粉,米粉125克、
