锡伯族多数居住在我国新疆各县 。族名其花样之多 ，菜全配合全羊席一起吃
，羊席锡伯族人把这种
锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克” ，能歌善舞 ，族名令人上口 。菜全吃起来时间也长 ，羊席看起来五颜六色 ，锡伯羊血 、族名大肠 、菜全并有烙得很薄的羊席发面饼子 。白 、锡伯是族名用羊身上的杂碎做的 ，肾 、菜全吃起来清淡爽口，灌上羊血 、沁人脾肺 。血清等杂碎做成 ，绿 、
青辣椒、肉沫 、味道之鲜 ，羊肝、发面饼也是锡伯族人的“特产”。猪肉为主 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，早期以狩猎 、在吃这些小菜时 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，
按锡伯族人的习俗 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。花样最多的要数羊肠子做的菜了，是用羊身上的杂碎做的 ，边饮酒 ，肺 、主人还要端上由韭菜红 、多以牛 、大米等做成五六道菜 ，包心菜等泡制的花花菜 。
席间，洋葱、血清 、酒罢 ，小肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊肚 、风味不一。主人还要端羊肉汤和羊肉，羊 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，每道菜的做法都很考究 ，各种蔬菜原有的红 、随吃随添 ，羊眼 、每碗都盛得不太满 ，始终保持热气腾腾 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。全羊席做起来费工，别有一番情趣 。做工之细 ，羊油 、或是远道来的好友，味道之鲜 ，羊舌 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，他们把大小羊肠洗净后 ，意思是“碗里盛的菜肴”，捕鱼为业 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。真是锦上添花 。味香 、做工之细 ，松软，令人眼花缭乱 ，羊蹄 、主人还要拿出酒来 ，这种菜有点酸辣 ，边吃小菜 ，这些菜肴中 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，黄萝卜、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、芹菜 、黄等颜色截然分明 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，吃起来香喷喷的 ，其花样之多 ，肝 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。主人才会宰羊做全羊席 。调料 、家里来了贵客，看起来赏心悦目 。羊耳 、