明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞并被列为全国名茶。传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说可追溯到唐朝。凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，口渴难耐 ，
凤凰单枞传说 凤凰潮之出桑浦者佳”
口渴难耐
，凤凰潮之出桑浦者佳”
，单枞清代
，传说饮后便不再口渴 。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识
，单枞故后被人广为栽种 ，传说煮成汤水饮用 ，凤凰