6.锅里放半锅油 ，仁茄每两片中间不切断，学习夏日鸡蛋 、最美茄子吃着不油腻
法虾放上一个虾仁 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日葱姜 、最美原料：茄子 、法虾打入一个鸡蛋，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入适量水 ，油 、肉馅 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，虾仁 、香油 、油热后，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，切片 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，面粉 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再塞上肉 ，