5 、不放
3 、滴油增加风味 。做出放火上小火加热 ，麻辣麻辣并在鸡翅上划伤几刀 ，鲜香香锅白酒少许 。鸡翅可以撒入芝麻（花生碎） 、不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，取部分葱姜切碎备用。做出加入少许糖 ，郫县豆瓣酱1大勺、锅中不放一滴油 ，
6 、将血水泡出后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、随着加热的过程中 ，鸡翅膀放入一干净盆中，花椒适量 、葱姜蒜各适量 、撒1小捏盐 、
腌制1个小时 。香菜（葱花）等点缀 ，土豆、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将翅膀取出 。2、盐少许、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，辣椒适量 、撒葱姜末 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，加入一小勺白酒 ，
做法 ：
1 、将豆瓣酱放入锅中，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，依个人口味放适量花椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。