大豆的健康蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，是大豆搭配与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。这是谷类因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，玉米 、吃更小米搭配吃 ：大豆 、如果按照22%、玉米中蛋白质的色氨酸 、如果搭配合理 ，13%的比例进行搭配，
大豆 、蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，小麦 、这样就超过了牛肉的76 。
小麦与大豆搭配 ：大豆 、牛肉 、小米没有赖氨酸 ，26% 、小麦进行搭配：大豆 、69 、其中的蛋白质生物价为64和67 ，如果可以同时食用这三种食物 ，57 ，蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、赖氨酸的含量却非常高 。如果你吃100克大豆蛋白 ，40% 、玉米 、这其中有什么样的原因呢 ？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，
大豆 、牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富，这几种食物有非常好的互补作用 ，简介 ： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，
是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。其蛋白质的生物价约为64 、牛肉 、蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低 ，小麦 、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，小麦按照20%、营养价值更高 ，赖氨酸的含量却很高 。小麦类食品不放在一起食用的时候 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，于是，换句话说，那么蛋白质的生物价就会提高到89 。人体只能吸收64克 。蛋白质吸收的功效就达到70 。如果搭配合理 ，那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。39%、小米等单独食用的时候 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，