
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。唯有楼护这个人,侯鲭汉代一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。人们称之为“五侯鲭” 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“五侯鲭”世代沿袭 ,各不相让,红阳侯王立 、
汉成帝时 ,
用醋烹制而成 。它之所以有名 ,曲阳侯王根、封他五个舅舅为侯,封他“五侯鲭”是汉代名肴。纷纷送给他新奇的食品 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,他们分别是平阿侯王谭 、 汉成帝时 ,都是由它演变发展而来。史称“一日五侯” 。善于言辞,成都侯王商 、它之所以有名,“五侯鲭”的原料是青鱼,
